レトルトなしの麻婆豆腐 - toriの料理修行日記

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レトルト商品に抵抗を抱いてしまう僕が作る麻婆豆腐！

~使った材料~

.豆腐一丁

.長ネギ 1本みじん切り

. ひき肉 100g

.ごま油

*ニンニク 1片みじん切り

*すりおろし生姜小さじ2

*豆板醤小さじ2

*唐辛子輪切り一本分くらい

#オイスターソース小さじ2

#鶏がらスープの素小さじ2

#料理酒大さじ１

#醤油大さじ2

#水 150ml

.片栗粉

.ラー油

~作る過程~

1豆腐を2分茹でながら*の材料を用意

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2 豆腐を2分茹で終わったらざるに優しく入れて水を切っておく。

3その間に、ごま油で1の材料（*の材料）を弱火で炒める

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4香りが出たらひき肉も入れて火が通るまで炒める

5そして#の材料と豆腐を入れてひと煮立ち

6みじん切りした長ネギと水溶き片栗粉を入れてとろみが着くまで

7ラー油を好みで入れて完成！

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レシピを真似しただけ！

今のところ中華で唯一手作り出来る料理

閲覧ありがとうございます！