ヨーグル漬けチキンとトマトとチーズ
肉をヨーグルトに漬けとく柔らかくなると知ったので1日漬けときました
それをトマトとチーズだけを使って調理してみます
ヨーグルトに漬けたチキンに塩コショウをしてルール通り皮目からゆっくり焼いて〜
皮目がしっかり焼けたら裏返して2分
そして輪切りにしたトマトととろけるチーズを乗せて蓋をして2分！
ここでも塩コショウかけとくといいかも
これ自分好きなんです。
チーズは蓋をする前もっとかけとけば良かったと思いました
パスタケース購入
パスタケース購入しました
理由は見た目🙃
保存しやすいので便利
パスタケース 保存容器 フレッシュロック 2.7L パスタメジャー付 （ パスタポット パスタ容器 プラスチック製 プラスチック保存容器 密閉 スパゲティ ）
得意料理 ペペロンチーノ
必要な食材が少なく、短時間で美味しく作れるのがぺぺぺぺペペロンチーノ
昔イタリアでは貧民の食事として食べられていたそう
材料は （1人前）
ニンニク 1片
唐辛子輪切り 一本分
オリーブ・オイル
パスタ（麺のこと）
塩
飾りにバジル（市販のかけるやつ）
0パスタを塩を入れたお湯で茹で始める。
塩加減→お湯を味見する、その味がそのままペペロンチーノの味の濃さになるイメージ
タイマーはゆで時間の30秒前
1フライパンにオリーブ・オイルを多めに入れる（まだ火は付けない）
2みじん切りしたニンニクをフライパンに入れてから火をつけて弱火でじっくり
絶対弱火！🤨 そのためにニンニクを入れてから温める！
3ニンニクの小さいのが少し茶色くなったら唐辛子輪切りを入れる（まだ弱火）
4ちょっとしたらゆで汁を入れてあらかじめソースを作り始める
ゆで汁は少しずついれて、お玉1杯分
油とゆで汁が一体化するまで混ぜながら加熱する。
5タイマーがなったら、パスタをフライパンに入れる。
6ソースと絡めながらゆで汁を少しずつ加えるのを繰り返す（弱火で加熱しながら。そのためタイマーは30秒前）
こんなソースになる
7味見をして、いい麺の硬さと塩加減になったら、仕上げにオリーブ・オイルをひと回しして完成。
バジルをかけてこんな感じ！
簡単に美味しいものが食べる！イタリアすごい！
照り焼きチキン サンドイッチ
今日は照り焼きチキンのサンドイッチを作ってみた
照り焼きソースの作り方さえ知ってれば簡単💪
照り焼きソース
.醤油
.砂糖
.料理酒
.みりん
それぞれ同じ分量でよし！
だいたい鶏肉ひとつに対して大さじ2でいいかも🤔
全部混ぜ合わせておく
そしてフライパンに、フォークで幾度も突き刺した可哀想なチキンを皮目からどーーん
弱火で！
皮が焦げるんじゃないかってくらいカリカリになったらひっくり返す（弱火で五分くらいかかる）
そして2分か3分焼く
ほんとに焦げかけた
中までほとんど火が通ったと感じたら照り焼きソースをぶっかける
スプーンなので鶏肉にソースをかけながらゆっくり煮詰める（弱火！）
ソースの水分がほとんど飛んでなくなりそうなったらおしまい
これが照り焼きチキンの作り方です！
サンドイッチも簡単
基本トーストしたパンにケチャップを塗って好きな材料挟むだけ！
おしまい
ちなみに今日も鉄フライパンを育てるためにそれを使ってました
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バーの主人がこっそり教える おつまみサンド [ 間口 一就 ]
レトルトなしの麻婆豆腐
レトルト商品に抵抗を抱いてしまう僕が作る麻婆豆腐！
~使った材料~
.豆腐 一丁
.長ネギ 1本 みじん切り
. ひき肉 100g
.ごま油
*ニンニク 1片 みじん切り
*すりおろし生姜 小さじ2
*豆板醤 小さじ2
*唐辛子輪切り 一本分くらい
#オイスターソース 小さじ2
#コチュジャン 小さじ2
#鶏がらスープの素 小さじ2
#料理酒 大さじ１
#醤油 大さじ2
#水 150ml
.片栗粉
.ラー油
~作る過程~
1豆腐を2分茹でながら*の材料を用意
2 豆腐を2分茹で終わったらざるに優しく入れて水を切っておく。
3その間に、ごま油で1の材料（*の材料）を弱火で炒める
4香りが出たらひき肉も入れて火が通るまで炒める
5そして#の材料と豆腐を入れてひと煮立ち
6みじん切りした長ネギと水溶き片栗粉を入れてとろみが着くまで
7ラー油を好みで入れて完成！
レシピを真似しただけ！
今のところ中華で唯一手作り出来る料理
閲覧ありがとうございます！
フライパン 28cm 鉄 リバーライト 極 フライパン 鉄 JAPAN 厚板 ガス火 IH対応 【ポイント10倍】日本製 IH 正規販売 厚板フライパン 極め キワメ 28 IH 国産
初めての手作りサンドイッチ
材料
.食パン
.レタス
.厚切りベーコン（こだわるほど美味しい）
.ケチャップ
.アリオリソース
👇🏻簡単な作り方
https://tomoyatori.hatenadiary.jp/entry/2018/11/28/231647
厚切りベーコン 焼肉 バラ パスタ カルボナーラ ポトフ 朝食 業務用 メガ ギガ 2kg
~作り方~
1食パンをトーストしとく
（ 自分は魚焼きグリルで裏表2分ずつ）
2ベーコンを弱火でじっくり焼く
切り方の形は写真のような感じ👇🏻
弱火で焼いて表面がカリカリにくらい
3トーストした食パンにケチャップをぬって
焼いたベーコンとレタスをのせる
そしてアリオリソース大さじ1杯くらいをレタスにかけ、もう片方の食パンで挟めば完成！
美味しかった！
アリオリソースもケチャップと一緒にパンに塗るのもいいかも？🤔
バーの主人がこっそり教える おつまみサンド [ 間口 一就 ]
材料3つのアリオリソース（自己流）
スペイン料理の使われるニンニク入りマヨネーズソースを自己流で！
めっちゃ上手い！何にでも合う！
~材料~
.ニンニク 2片
.市販のマヨネーズ 大さじ6
.牛乳 80ml
1ニンニクを2片をすりおろす、またはすり鉢で潰す。
2それをマヨネーズ大さじ6と混ぜ合わせる
3 あとは2を牛乳と一緒に鍋などに入れ、泡立て器で混ぜ合わせながらダマがなくなるまで煮るだけ！
↑牛乳の量は好み！
この配合量だとサラサラになるけど、
もっとクリーム状にしたい人は少なくしていい👍
使い道はいっぱい！
これを使ったレシピはまた別の記事で紹介するよ！
↑サンドイッチ
↑カルパッチョのソースに使ってみたり
以上です。閲覧ありがとうございます！
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人気店が教える小さなバルの絶品レシピ 家飲みも、おもてなしも。パパッとおいしく、段取りよ [ 花本朗 ]
